“哦,只顾和你说话,忘了。”初夏走到灶台边再一次将蒸屉上的米皮揭起来放入凉水,倒入新的米浆。
所有米浆都蒸完了,初夏从凉水里将最后两张冷却好的米皮拿出来放到案板上,初夏数了数案板上的一摞米皮,足足有十几张那么多。
“终于蒸完了,这么多,好久没有吃了,今天一定要多吃几碗!”初夏对着案板上的米皮念叨道。
米皮蒸好了,也冷却了,现在就差调味汤料了,初夏又开始调配调味汤料。
将锅里下油,下去几味香料油炸,待香料炸透,将香料捞出留油,再将茱萸切碎倒入红油里,拌匀,稍微油炸,随后将熬好的红油倒出,留了一些炸了少许花生仁。
初夏又捣蒜泥,切葱花,将炸好的花生捣成花生碎。
初夏来到案板前拿起一张米皮切成条状,放入碗中,加入熬好的红油少许,加入蒜泥,葱花,花生碎,再倒入醋,少许盐,将米皮与调味料拌匀。
站在一旁的赵思远看着调制好的米皮白中透红,红里透香,红艳艳、香喷喷,看着就有食欲。
“给你,可以吃了,尝一尝味道怎么样?”
赵思远接过碗,挑起一口米皮放进嘴里吃起来!
入口的米皮薄而细、筋而柔、软而嫩、爽而凉,香辣爽口,非常美味!
“怎么样,好吃吗?”
“好吃,娘子也吃!”赵思远说着挑起一筷子喂给初夏。
初夏也没有推让,直接张嘴吃了一大口,“冰冰凉凉的,就是这个味儿!”初夏吃完笑着说道。